RESEP LEMPENG SAGU KHAS SELATPANJANG

Sagu adalah Tepung atau olahannya yang diperoleh dari pemrosesan Teras batang Rumbia atau "pohon sagu" (Metroxylon sagu Rottb.). Tepung sagu memiliki karakteristik fisik yang mirip dengan tepung tapioka. Dalam resep masakan, tepung sagu yang relatif sulit diperoleh sering diganti dengan tepung tapioka sehingga namanya sering kali dipertukarkan, meskipun kedua tepung ini berbeda.
Sagu merupakan makanan pokok bagi masyarakat di Maluku dan Papua yang tinggal di pesisir. Sagu dimakan dalam bentuk Papeda semacam Bubur , atau dalam bentuk-bentuk yang lain. Sagu sendiri dijual sebagai tepung curah maupun yang dipadatkan dan dikemas dengan daun pisang. Selain itu, saat ini sagu juga diolah menjadi mi dan mutiara.
Sebagai sumber Karbohidrat, sagu memiliki keunikan karena diproduksi di daerah rawa-rawa (habitat alami rumbia). Kondisi ini memiliki keuntungan ekologis tersendiri, walaupun secara ekonomis kurang menguntungkan (menyulitkan distribusi).

Sagu dapat di olah menjadi makanan apapun seperti Mi Sagu, Bubur Sagu, Papeda(makanan khas maluku) dan banyak lagi
berikut ini saya akan membagikan Resep Lempeng Sagu.

 Bahan - Bahan yang di butuhkan.

1.  1 kilo tepung sagu
2. Garam halus secukupnya
3. 300 g kelapa parut
4. Air secukupnya

Cara Membuatnya.

1. Sangrai tepung kedalam wajan lalu campur air, aduk hingga menjadi seperti adonan kue pada umumnya. kemudia berikan parutan kelapa yang telah di beri sedikit garam.
2. Aduk dan tekan - tekan dengan sendok, sehingga berbentuk pipih di kuali.
3. Setelah berwarna kekuning - kuningan aduk sebentar lalu di bolak  balikkan sehingga matang lalu di angkat 
4. lempeng sagu siap di sajikan.